ยีสต์คืออะไร ใช้งานอย่างไร และมีประโยชน์จริงหรือไม่
28 Oct 2024
สำหรับใครที่คลุกคลีกับการทำขนม ทำเบเกอรี่ แน่นอนว่าวัตถุดิบที่นำมาใช้จะแตกต่างกันไปตามแต่ละเมนูที่ทำขึ้นมา แต่หนึ่งในส่วนผสมที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันดีนั่นก็คือยีสต์ เพราะเป็นวัตถุดิบหลักที่เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่ โดยที่หลายๆ คนนั้นรู้จัก แต่ยังไม่รู้ความหมาย หรือความสำคัญที่แท้จริง ส่งผลให้ไม่สามารถรู้ได้ว่า ยีสต์ที่ดีคือแบบไหน และการเลือกยีสต์ที่มีคุณภาพต้องทำอย่างไร เพราะการเข้าใจวัตถุดิบเป็นอ